Drip & Dose Journal が提案する最適なコーヒースタイル
こんにちは、Drip & Dose Journal へようこそ！
コーヒーは、その抽出方法によって風味や成分が大きく変わる飲み物です。特に、エスプレッソ・ドリップ・コールドブリューの三大抽出法は、それぞれ異なる特徴を持ち、楽しみ方にも違いがあります。今回は、味わいの変化と健康メリットを薬剤師の視点から深掘りしながら、あなたに合ったコーヒーの選び方を紹介していきます。
コーヒー抽出方法の違いとは？
コーヒーの抽出方法は、お湯や水の温度、圧力、抽出時間などが異なることで、味や成分に影響を与えます。それぞれの特徴を詳しく見ていきましょう。
1. エスプレッソ—凝縮された深い味わい
特徴
エスプレッソは、高圧力（9気圧前後）をかけて短時間で抽出するコーヒーで、濃厚でコクのある風味が特徴です。通常、20〜30秒ほどで抽出され、クレマと呼ばれる泡が表面に浮かびます。
味わいの特徴
✔ 濃厚で強い風味
✔ 苦味と甘みが調和したバランス
✔ クレマのクリーミーな質感
健康メリット
✅ カフェイン含有量が少なめ：抽出時間が短いため、長時間抽出するドリップよりもカフェイン量が低め。
✅ ポリフェノールが多い：短時間で凝縮されるため、抗酸化作用を持つ成分が効率よく摂取できる。
✅ 覚醒効果が高い：凝縮されたコーヒーなので、少量で集中力アップが期待できる。
おすすめの飲み方
☕ 朝のエネルギーチャージに
☕ 集中力を高めたい仕事前に
☕ カフェラテやカプチーノにアレンジ
2. ドリップコーヒー—バランスの取れた王道スタイル
特徴
ドリップコーヒーは、フィルターを通してお湯をゆっくり抽出する方法で、日本の喫茶店やカフェでも最も一般的なスタイルです。
味わいの特徴
✔ すっきりとした飲み口
✔ 酸味・甘み・苦味のバランスがよい
✔ 豆の個性がはっきり出る
健康メリット
✅ リラックス効果：カフェインが適度に含まれており、気分転換に最適。
✅ 血糖値の安定：食後のコーヒーはクロロゲン酸の働きで血糖値の急上昇を抑える。
✅ 消化促進：胃に優しいバランスの良い抽出方法。
おすすめの飲み方
☕ ゆっくりと楽しむ朝の一杯に
☕ 食後のリラックスタイムに
☕ 軽めのローストで華やかな香りを味わう
3. コールドブリュー—低温抽出でまろやかな味わい
特徴
コールドブリューは、低温の水で長時間（12〜24時間）かけて抽出する方法で、カフェインの抽出を抑えながら風味を引き出します。
味わいの特徴
✔ スムースでまろやかな味
✔ 酸味が少なく甘みが際立つ
✔ 冷たいまま楽しめる
健康メリット
✅ カフェインが控えめ：高温抽出よりカフェイン含有量が低く、胃に優しい。
✅ ポリフェノールが豊富：長時間抽出により、抗酸化成分がしっかり抽出される。
✅ 胃への負担が少ない：低温抽出のため、苦味成分が少なく、刺激が控えめ。
おすすめの飲み方
☕ 暑い日のリフレッシュドリンクに
☕ 午後のリラックスタイムに
☕ ミルクや甘みを加えてカフェモカ風に
結局どれが一番健康に良いの？
コーヒーの抽出方法によって健康メリットは異なりますが、どれも適量なら身体に良いと言えます。目的に応じて選ぶのがベストです！
✅ エスプレッソ → 集中力アップ＆抗酸化作用を求める人
✅ ドリップコーヒー → バランスの取れた飲み方を好む人
✅ コールドブリュー → 優しい味わい＆胃に負担をかけたくない人
ライフスタイルに合わせて、最適なコーヒースタイルを見つけましょう！
次回の投稿テーマ
次回のDrip & Dose Journalでは、「コーヒーとメンタルヘルス—リラックス効果とストレス軽減の科学」 というテーマで、コーヒーが脳に与える影響、ストレス軽減の作用、リラックスできる飲み方を薬剤師の視点で詳しく解説していきます。お楽しみに！